Conseils pratiques

Des conserves maison afin de prolonger le plaisir de goûter aux fruits et aux légumes de chez nous durant tout l'hiver.

 

Profitez de l'abondance de vos récoltes pour concocter des confitures, des gelées et  des coulis à base de fruits. Vous pourrez aussi préparer de délicieux chutneys, vinaigres, kertchups et marinades à base de légumes. Quelques principes de base doivent cependant être scrupuleusement respectés pour réussir à tout coup vos conserves. Personnaliser vos propres recettes avec des épices, des fines herbes et pourquoi pas des fleurs comestibles!

 

Pour de précieux conseils et de nombreuses recettes: 

  

Pourquoi ne pas congeler vos récoltes? 

 

Effectivement, la congélation est un moyen très rapide et efficace de conserver les qualités nutritives des fruits et des légumes alors qu'ils ont atteint leur pleine maturité. 

 

Pour en savoir plus :

  

Une autre façon de conserver vos récoltes est de les déshydrater.

 

A l'heure de la collation, vos fruits séchés seront une bonne option santé. Et, contrairement à ceux vendus dans le commerce, ils seront sans sucre, ni gras, ni additifs ajoutés. Vous pourrez même confectionner des rouleaux de fruits, tant appréciés par les enfants! Les légumes se prêtent aussi très bien à la déshydratation.

 

Pour de précieux conseils ainsi que des indications sur l'achat ou la fabrication d'un déshydrateur :